كتبت صفاء فتحي
مع اول ايام شهر رمضان المبارك، لذلك تشعر الكثيرات من ربات البيوت بالحيرة من تحضير مائدة أول أيام رمضان، خاصة إذا كانت دعت بعض الأصدقاء وأفراد العائلة لتناول الطعام مع أسرتها، وبمناسبه ان البط متصدر سفره اول يوم رمضان ف اغلب البيوت
والبحث عن طرق غير تقليديه لعمله فاشتهرت دمياط بطريقه عمل البط بالمرته
طريقه
البط بالمرته
المقادير:
بطه/ملح/فلفل اسمر/بصل مفروم بكميه كبيره/كمون/بصل /سمنه/السبع بهارات/ورق غار/هيل/
الطريقه
يتم غلي ماء في وعاء واسع لسلق البطه ووضع بداخله
الهيل وملح وورق الغار وفلفل اسمر وسبع بهارات وجزره وطماطمايه وتركها حتي تغلي
والي جانب اخر يتم تحضير المرته بوضح وعاء علي النار معا معلقه سمنه و١ك بصل تقريبا ويتم التشويح واضافه معلقه كمون وملح وفلفل ويستمر التشويح حتي يدبل البصل وتم حشو البطه بلبصل وغلقها تماما ووضعها داخل الماء المغلي
وتترك حتي السوا حسب حجم البطه
وتصفي جيدا بعد السوا ويتم دهنها بسمنه وملح وفلفل فقط ووضعها داخل الفرن علي درجه حراره عاليه حتي تحمر بالكامل
الف هنا
